葡萄作为人类历史上培育历史悠久的一种果树，人们在漫长的时间当中总结出了非常周全的种植技术，也让葡萄在现代人的生活当中变得非常成见和普遍，是一种非常重要的水果。不管是生食，酿酒或者是做菜都能看见它的身影。那么具体的葡萄培育技术都有哪些呢？感兴趣的小伙伴就接着看下去吧！

1.土肥水管理

1.土肥水管理

1.1定植后及时浇水

葡萄藤刚刚进行定植之后浇水是非常重要的，可以在种植之前把挖出来的土沟进行一次大水漫灌，也可以在把葡萄藤种下之后再进行这一步，这一步可以把土壤中的大块土变成细软的松土， 更有益于葡萄藤的生根。需要注意的一点是，刚刚种植下去的葡萄藤根系在浅土层，所以对于水分的储藏能力比较弱，如果5~7天没有下雨的话就要进行一次灌溉。浇水的时候还应注意结合松土，因为如果盲目的浇水很容易造成土块的板结。在这里我们可以借鉴一下北方果农的“偷浇水”方法，先把表层的土壤拨开，然后再进行浇水，待到土壤浸满水分之后再把表层土覆盖回来，这样可以非常有效的防止土壤表层结板块。

1.2及时开沟

成熟的葡萄藤之间都有一条垄沟，叫做“墒沟”，一般来说宽应该在60~80厘米之间，深30~40厘米。这条沟对葡萄的种植来说非常重要，平常可以在这里面进行施肥浇水，而且果农进行作业的时候也是在这里通行。其次在与每条垄沟垂直的地方还应挖两条排水沟，一般沟深在80到90厘米，宽大约100厘米，这种叫做“腰沟”。葡萄园的四周还要挖上“围沟”，深度应该在100厘米以上，宽度为150~200厘米。这三种沟系联合起来才能营造一个葡萄园有机的排水灌水系统，能够保证葡萄藤用水的同时防止涝灾。

1.3葡萄园地面一年内两头“清耕”，中间“生草”或“覆盖”

在梅雨季节到来之前一定要定时清理园中的杂草，这样才能保证葡萄藤糖养分的供给。如果周围种有豆类植物或者是爬藤植物，应该与葡萄园地隔开一米以上的距离，秋冬时期也应如此。而在梅雨季节期间，地上生出来的杂草，则应该保留，这样才可以保证土壤温度不会受到外界过多的影响，从而保证葡萄藤的健康生长。但是杂草的高度也应该得到控制，一般保持在离地面30厘米左右最佳。如果杂草生长得不够，则应该用其他的物质进行覆盖，比如说麦壳或者是秸秆，覆盖的宽度不应少于两米，深度也应该至少保证10厘米。

1.4及时追肥

不要在刚种下葡萄藤的时候就施肥，而应等到葡萄苗正常生根发芽15~20天之后，新的叶片已经长出三到四片之时才能施肥。施肥时应注意“先稀后浓”、“先少后多”、“少食多餐”，循序渐进的给葡萄藤施肥，让刚刚成活的葡萄藤能够更好地适应外界的环境，从而达到更好的施肥效果。6月之前施的肥应该以氮肥为主，也就是尿素。而在7~8月份葡萄即将成熟的时候，应该施混合肥。施肥的方法是在葡萄藤的周围挖一个半圆形的小坑，把肥料填入其中之后再以土壤覆盖。而每年施肥的时间基本上是在4月下旬开始，中间间隔10~15天便可以进行下一次施肥，一年施肥的次数应该保持在8~10次，才能保证葡萄藤的正常生长。

1.5秋季施基肥

在秋季果实成熟采摘之后，施基肥对于第2年葡萄藤的生长是非常重要的。施基肥可以采用禽类的粪便或者是人类的粪便，最好是发酵过的，中间再混杂一些含磷的有机肥。施肥时不应该直接撒在葡萄藤的周围，而因在陇沟当中挖一条长沟，再把肥料放入其中，最后以土壤覆盖。施好肥之后还应浇一次大水，让肥料与土壤充分的融合。

2.病虫害的防治

葡萄藤的用药有严格的药历，可以按照上面的建议严格的给葡萄藤用药。比如说4月中下旬用多菌灵500倍液加乙酰甲胺磷1500倍加0.1%尿素，4月底用百菌清700-800加0.2%尿素（有虫害时仍加1500倍乙先甲胺磷）等等。平时应多注意葡萄园内的积水问题，如果水分过多葡萄藤会产生许多的病害，一定要做到保持水分的同时又让园区内保持通畅。而在高温干旱的天气，5天内就要对葡萄藤浇一次水。发现有被病虫害侵蚀的树叶或者是树梢时应该及时移除，否则会很快蔓延到整体植株上。